Tesmi, een gekruide ghee.
Judith Smith en Mateos Grmazion, samen Mama Habesha. Hun missie? Culturen laten samensmelten. Letterlijk. ‘Dit doen wij door het beste van twee werelden – Hollandse zuivel en Ethiopische kruiden – te combineren in onze Tesmi, een gekruide Ghee die wordt gebruikt in de Afrikaanse keuken.’
‘Daarnaast brengen wij culturen samen door maatschappelijk te ondernemen. Statushouders bieden wij werkervaringsplekken en daarna een arbeidscontract. Door tijd, aandacht en liefde te geven, zie je dat alles groeit. Zowel mensen als producten. Wij willen bruggenbouwers zijn tussen ondernemers in Fruitpacking District en nieuwe Nederlanders op de arbeidsmarkt.’
‘We kwamen in de Robin Food Hub terecht, omdat we de productie vanuit huis niet meer aan konden. In de Hub kregen we de kans om op te schalen. Deze mooie broedplaats helpt ons enorm door de contacten die wij hier op doen.’
‘Onze Tesmi is lactosevrij en caseine-arm. Zonder E-nummers, kunstmatige toevoegingen en heeft een hoge verbrandingstemperatuur. Onze droom: dat onze Tesmi straks te vinden is in alle Nederlandse keukens!’
