Honing van lokale bijen.
Daan Hak, geboren en getogen Rotterdammer, is docent natuurkunde op een middelbare school én als imker-ondernemer gevestigd in de Hub. Hij houdt én teelt bijen, met bijenkasten verspreid over diverse locaties in Ridderkerk en omstreken. In 2011 is hij begonnen: ‘Als je met de bijen bezig bent, vergeet je de tijd en krijg je een lach op je gezicht. Hun zachte gezoem en ijverige werk zijn gewoon magisch!’
‘Naast de verkoop van honing, kaarsen en andere bijenproducten, richten we ons voornamelijk op de teelt van honingbijen. We telen dan ook een bijenras dat in harmonie kan samenleven met de varromijt, een parasiet die zorgt voor veel bijensterfte. Ons doel: het redden van de bij!’
‘De Hub is voor mij ídeaal, omdat Barendrecht zo dicht bij Rotterdam ligt. In de Hub ben ik vooral bezig met het maken van bijenwaskaarsen en het slingeren van honing.’ Slingeren? Het zit zo. Slingeren betekent dat de ramen met honing in een soort centrifuge hangen waardoor de honing tegen de rand aanspat. Deze wordt onderin opgevangen en gefilterd. Even rusten en daarna in een potje zo naar jouw boterham!
